• 1 Pkt.
• Blätterteig
• 1 Zwiebel
• 150 g gekochter Schinken
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL Crème fraîche
• 1 Eiweiß
• 150 g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer, Oregano

• Den evtl. gefrorenen Blätterteig auftauen oder ausrollen.
• Die Zwiebel schälen und klein würfeln. 
• Nun die frische Petersilie abbrausen und klein hacken. 
• Den gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden und alles zusammen mit der Crème fraiche, dem Eiweiß und dem Käse in einer Schüssel gut vermengen. 
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. nach Geschmack mit ein wenig Oregano würzen.

• Die Käse-Schinken-Masse nun auf den ausgerollten Blätterteig streichen und von der langen Seite her aufrollen.
• Die Rolle dann in etwa 2-3 cm dickliche Scheiben schneiden und die Teigschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 
• Die Schinkenhappjes im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) etwa 20-30 Minuten backen.

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